Pour 3 boules de pain :
- 400g de farine
- 8g de levure de boulanger
- 250g d’eau tiède
- 8g de sel
Réalisation de la pâte :
1/ Dans la cuve d’un robot, mélangez la farine, l’eau tiède, le sel et la levure. Mixez le tout.
Vous pouvez ajouter à votre pâte des olives noires, des lardons, du gruyère râpé , des tomates confites ou encore une grosse cuillerée à soupe de poudre de curry. Pour ma part, j’ai opté pour des pains natures.
2/ Formez 3 boules de pain et déposez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d’un jaune d’œuf mélangé à un peau d’eau avec un pinceau.
3/ Laissez pousser la pâte 30 à 45 minutes.
4/ Préchauffez votre four à 210 degrés.
5/ Enfournez vos pains et faites-les cuire 15 à 20 minutes.
6/ Laissez refroidir les pains avant de les couper délicatement en deux dans l’épaisseur pour les garnir.
Aujourd’hui, je les ai garnis avec du fromage frais Saint Moret.
Vous pouvez réaliser ces petits pains pour faire des hamburger.
J’ai trouvé cette recette dans le livre Burgers ! de Valéry Drouet & Piette-Louis Viel (Editions Mango).
Mademoiselle Félicité 